松鲜鲜携手江南大学陈坚院士团队共建减钠调味联合研究中心

（原标题：松鲜鲜携手江南大学陈坚院士团队共建减钠调味联合研究中心）

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中国产经观察消息 5月28日，松鲜鲜与江南大学正式举行“减钠调味科学与技术联合研究中心”揭牌仪式。中国工程院院士、江南大学教授陈坚，松鲜鲜创始人兼CEO易子涵，松鲜鲜研发总监嵇国华，以及江南大学校方代表共同出席。这是中国减钠调味品行业首次与中国食品科学最高学术力量深度结盟，更是松鲜鲜深耕“科技驱动”的品牌战略重点。

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时代命题：减钠是健康刚需，更是科学挑战

     减盐减钠”已上升为国家健康战略。中国有近3 亿高血压患者，心血管疾病患者高达 3.3 亿，世界卫生组织多次指出，减少钠摄入是全球最具成本效益的公共卫生干预措施之一。健康中国 2030"提出"三减三健"专项行动，"减盐"被列为首项。而"减盐"的科学内核，本质上是"减钠"――既要减少食盐本身的摄入，更要减少各类以"钠"为后缀的食品添加剂。据中国营养学会统计，中国成年人近 80% 的钠摄入来自调味品。。然而，调味品行业长期面临一个核心矛盾：减钠往往意味着风味下降，消费者不愿为此妥协。这不是一个营销问题，而是一个科学问题。松鲜鲜选择直面这一行业“卡脖子”难题，与江南大学陈坚院士团队共建联合实验室，持续探索“减钠不减咸，减钠不减鲜”的技术难题。

此次合作不是简单的校企委托研发，而是共建共创的联合研究中心。双方将围绕天然食材减钠增鲜、风味感知与品质评价、产品迭代开发、全生命周期品质保障方向开展系统研究。

     共建共创：从实验室到餐桌的产学研闭环

     松鲜鲜是国内最早系统性布局减钠调味品的企业之一，核心产品松茸调味料已实现减钠29%，减钠松茸一品衔减钠39%，具备从配方到生产的全链条实践经验。

      江南大学提供基础科学的“深度”，松鲜鲜提供产业应用的“速度”，共同实现“从实验室到餐桌”的高效闭环。

      当天下午座谈会中，校方领导、陈坚院士、易子涵分别致辞，从产学研战略、学术价值与企业使命三个维度，阐释了联合实验室的意义。

在全体嘉宾见证下，松鲜鲜代表与江南大学代表正式签署合作协议，并与陈坚院士、校方领导共同为“松鲜鲜-江南大学减钠调味科学与技术联合研究中心”揭牌。红布揭开的瞬间，标志着中国减钠调味领域由院士领衔的校企联合研究中心正式启动。

战略起点：科技驱动品牌，健康服务大众

     松鲜鲜创始人易子涵表示：“这不仅是一次研发合作，更是松鲜鲜持续深耕‘科技驱动’的战略重点。我们要把科学写在产品上，把研究做在产业中。”

     陈坚院士指出：“减钠调味是食品科学服务国民健康的重要方向。江南大学与松鲜鲜的合作，将推动中国减钠调味品从经验驱动走向科学驱动，为行业提供标准化技术方案。”

     联合研究中心将持续产出技术突破、专利成果成为松鲜鲜长期竞争力的核心资产。未来，松鲜鲜将继续以科学为根基，以产品为媒介，让减钠不再等于风味妥协，让健康与美味真正兼得，让每一餐都更安心、更鲜美。

编辑 | 李杰

审核 | 王永记